Se stai cercando una colazione piccante, ricca di proteine e deliziosa, che ti terrà sazio ed energizzato per tutta la giornata, non cercare oltre che questi burritos per la colazione con uova e chorizo.
Pieni dei sapori audaci e affumicati del chorizo, abbinati a uova strapazzate soffici e conditi con una salsa all’ananas dal tocco piccante, questi burritos per la colazione rappresentano una perfetta fusione di dolce, salato e piccante. Una miscela di insalata e pomodori ciliegini freschi aggiungono un sapore rinfrescante e preziose vitamine a questo piatto.
Per un tocco extra di profumo, questa ricetta include anche una salsa di jalapeno e ananas che aggiunge un tocco dolce e piccante. Infine, un cucchiaio di formaggio cremoso viene aggiunto per creare un profilo di sapore cremoso e tangente per bilanciare il piccante.
Che tu li stia servendo per il brunch con gli amici o godendo di una colazione veloce e facile in movimento, questi burritos diventeranno sicuramente un preferito nel tuo repertorio culinario.
Istruzioni
Prepara la salsa piccante all’ananas:
1. Prepara la salsa: taglia le verdure in pezzi grandi e mescolale con le spezie e l’olio d’oliva.
2. Metti tutto in forno a una temperatura elevata (200°C) per circa 15-20 minuti, o finché completamente arrostito.
3. Togli le verdure dal forno, mettile in un frullatore e frulla per qualche secondo, abbastanza da ottenere una salsa dalla consistenza grossolana. È normale avere pezzi di diverse dimensioni. Metti in frigorifero.
Sebbene di solito le salse vengano servite fredde o a temperatura ambiente, alcune persone preferiscono averle calde, il che va benissimo.
Come preparare i burritos:
Aggiungi un po’ di burro in una padella a fuoco medio.
Rosola la salsiccia di chorizo a dadini, poi aggiungi le uova, mescolando con una frusta, e cuoci come delle uova strapazzate normali.
Spalma il formaggio cremoso sulla tortilla e aggiungi l’insalata, il riso, i pomodori ciliegini tagliati in quarti, la salsa e le uova.
Arrotola le estremità della tortilla e avvolgila saldamente.
Un piatto messicano ricco di proteine e piccante per iniziare la giornata.
TEMPO DI COTTURA
30 minuti
TEMPO TOTALE
30 minuti
PORZIONI
1 porzione
INGREDIENTI
Per i burritos:
– 10 g di burro
– 2 uova
– 30 g di salsiccia chorizo o qualsiasi altra salsiccia secca
– 1 tortilla
– 50 g di riso cotto
– 1 manciata di miscela di insalata
– 3 pomodori ciliegini
– 30 g di formaggio cremoso
– 40 g di salsa di jalapeno e ananas
Per la salsa di jalapeno e ananas:
– 400 g di ananas
– 5-6 pomodori
– 1 peperone
– 40 g di jalapenos sott’aceto
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cipolla piccola
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di cumino
– sale
– pepe
– 30 ml di olio d’oliva
ISTRUZIONI
Prepara la salsa piccante all’ananas:
1. Taglia le verdure in pezzi grandi e mescolale con le spezie e l’olio d’oliva. Metti tutto in forno a una temperatura elevata (200°C o 390°F) per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono completamente arrostite.
2. Togli le verdure dal forno, mettile in un frullatore e frulla per qualche secondo, abbastanza da ottenere una salsa dalla consistenza grossolana. È perfettamente accettabile avere pezzi di verdura di dimensioni maggiori nella salsa. Metti in frigorifero.
Preparazione dei burritos:
3. Metti un po’ di burro in una padella a fuoco medio. Rosola il chorizo a dadini, poi aggiungi le uova, mescolando con una frusta, e cuoci come delle uova strapazzate normali.
4. Spalma il formaggio cremoso sulla tortilla e aggiungi l’insalata, il riso, i pomodori ciliegini tagliati in quarti, la salsa e le uova. Arrotola le estremità della tortilla e arrotolala saldamente.
Ora sei pronto a gustare i tuoi burritos con salsa piccante all’ananas!
