Ricetta del Pollo alla Toscana Cremoso

Questo Pollo alla Toscana cremoso abbina petti di pollo con funghi, pomodori secchi e spinaci freschi, il tutto in una irresistibile salsa cremosa, saporita e formaggiosa. Questa ricetta del Pollo alla Toscana è destinata a diventare un nuovo preferito.

Se ami le ricette di pollo in padella come il Pollo Marsala, questa Ricetta di Pollo alla Toscana è sicuramente destinata a diventare una nuova preferita.

Ricetta Semplice del Pollo alla Toscana

Siamo sempre alla ricerca di ricette di petto di pollo vincenti e idee per cene facili, e questa ricetta per il Pollo alla Toscana è sicuramente uno di quei piatti che ti ritroverai a preparare ancora e ancora.

I petti di pollo sono teneri e succulenti, i funghi aggiungono un sapore terroso, e i pomodori secchi conferiscono al piatto un tocco toscano, il tutto condito con una salsa cremosa al Parmigiano. È un piatto da ristorante che puoi preparare a casa a una frazione del costo. Ecco perché amerai questa ricetta:

• Semplice – è una ricetta facile per le serate impegnative.
• Saporito – Il pollo è succulento e tenero.
• Salsa irresistibile – Ha una salsa cremosa e formaggiosa che vorrai mangiare con un cucchiaio.
• Versatile – Puoi abbinarlo a molti contorni e insalate diversi.

Gli ingredienti della ricetta del Pollo alla Toscana cremoso

Scorri verso il riquadro della ricetta più sotto in questo articolo per le quantità degli ingredienti e le istruzioni complete.

Petti di pollo – Avrai bisogno di due grandi petti di pollo, circa 1 1/2 libbre (circa 680 grammi) in totale.
Sale – usiamo sale marino fine, ma puoi sostituirlo e aggiungerlo a piacere.
Pepe nero – Il pepe nero appena macinato è sempre il migliore.
Aglio in polvere – l’aglio essiccato è perfetto per condire il pollo in modo che non bruci in padella.
Olio d’oliva e Burro – questa combinazione previene la bruciatura del burro.
Funghi – Usa funghi marroni o bianchi.
Pomodori secchi – acquistali conservati nell’olio per un sapore più intenso.
Cipollotti – trita le parti verdi chiare e scure. Puoi anche usare erba cipollina.
Aglio – aglio fresco tritato darà alla tua salsa il miglior sapore.
Panna montata – o sostituisci con panna da cucina normale.
Parmigiano – Meglio grattugiato fresco dal blocco, poiché si scioglierà nella salsa in modo più uniforme.
Spinaci baby – Oppure, prova ad aggiungere rucola baby se preferisci. Ha un sapore pepato che si sposa bene con gli altri sapori di questo piatto.

Ecco come preparare il Pollo alla Toscana:

1. Cucina il Pollo – Fai fondere un cucchiaio di burro e un cucchiaio di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Condisci il pollo con 1/2 cucchiaino di sale e aglio in polvere e 1/4 di cucchiaino di pepe nero; cuoci il pollo per 3-5 minuti per lato o finché raggiunge una temperatura interna di 74°C su un termometro a lettura istantanea. Trasferisci il pollo su un tagliere.

2. Cucina le Verdure – Rimetti la padella a fuoco medio e aggiungi un altro cucchiaio di olio, insieme ai funghi. Soffriggi per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, o finché i funghi siano dorati e il liquido si sia completamente evaporato. Aggiungi i pomodori secchi, i cipollotti, l’aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, e cuoci per un altro minuto o finché sia fragrante.

3. Prepara la Salsa alla Panna – Mescola la panna nella miscela di funghi, quindi cospargi 1/2 tazza di Parmigiano sopra. Porta a una leggera ebollizione, mescolando frequentemente, quindi riduci il calore a simmer. Lascia sobbollire la salsa per circa 2 minuti o finché si addensa leggermente. Regola il condimento con sale e pepe.

4. Completa il Piatto – Mescola gli spinaci fino a quando si appassiscono, quindi rimetti il pollo nella padella. Versa la salsa sul pollo, poi togli la padella dal fuoco e guarnisci con erba cipollina, se desiderato.

Domande Comuni

Cos’è il Pollo alla Toscana?

Il Pollo alla Toscana è un piatto di pollo originario della regione della Toscana in Italia. Combina una salsa cremosa al Parmigiano con petti di pollo, spinaci, funghi e pomodori secchi.

Cosa devo cercare quando compro i petti di pollo?

Cerca petti di pollo di colore rosa pallido, con pochissimo grasso visibile. Per assicurarti che cuociano in modo uniforme, scegli due petti di pollo simili per dimensione.

Posso sostituire i funghi?

Sì, se non ti piacciono i funghi, puoi sostituirli con cuori di carciofo scolati (non marinati) o asparagi freschi.

Posso preparare questo piatto in forno?

Se preferisci, puoi cuocere i petti di pollo in forno, ma la salsa dovrà comunque essere preparata sulla stufa. Una volta che il pollo è pronto, aggiungilo alla padella con la salsa e poi servi.

Quali sono gli spinaci migliori per il Pollo alla Toscana?

Gli spinaci baby sono preferibili agli spinaci “normali” o spinaci adulti, poiché si appassiscono rapidamente nella salsa. Hanno anche un sapore più delicato, il che li rende perfetti per i bambini esigenti.

Posso raddoppiare la ricetta?

Se hai una padella abbastanza grande da contenere 4 petti di pollo grandi, puoi raddoppiare questa ricetta. La salsa richiederà un po’ più di tempo per addensarsi, ma per il resto la ricetta sarà la stessa.

Suggerimenti per la Servizio

Ci piace tagliare il pollo cotto prima di rimetterlo in padella; in questo modo assorbirà la salsa di pomodoro Alfredo. Servi questo piatto come piatto principale accompagnato da:

• Pasta
• Riso bianco o riso di cavolfiore
• Pure di patate

Come Conservare e Riscaldare

Anche se questa ricetta è migliore se consumata il giorno in cui viene preparata, puoi gustare gli avanzi.

• Per Refrigerare: Conserva il Pollo alla Toscana in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
• Congelamento: Il Pollo alla Toscana può essere congelato in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di 3 mesi.
• Per Riscaldare: Se hai congelato il pollo, scongelalo in frigorifero durante la notte. Riscaldalo nel forno a microonde o in una padella a fuoco medio, fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 74°C.

Questa ricetta del Pollo alla Toscana cremoso diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti preferiti da preparare durante la settimana.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti